乌兰浩特开展驴肉及其制品专项检查

近期，内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市市场监管局在全市辖区范围内组织开展驴肉及其制品专项检查行动，实现生产、加工、销售全链条监管，全力筑牢食品安全防线。

此次专项检查坚持问题导向、目标导向，聚焦群众反映强烈的突出问题，压实各方责任，细化工作举措，确保检查行动精准高效。一是划定检查范围，覆盖全市辖区内驴肉生产企业、加工小作坊、驴肉特色餐饮单位等经营主体，做到底数清、台账明、无死角。二是明确检查重点，严格核查驴肉原料来源，严查采购、使用来源不明，未经检验检疫或检验检疫不合格原料肉的行为；核查索证索票、进货查验及台账登记制度落实情况，确保每一批驴肉及其制品来源可追；严查以马肉等其他畜禽肉冒充驴肉、虚假标注、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为；同步检查加工经营环境、储存条件等，防范各类食品安全隐患。三是强化技术支撑，加大监督抽检和快速检测力度，重点检测驴肉制品中是否含有非驴源性成分及非法添加物质，对抽检不合格产品依法快速处置，坚决防止问题产品流入市场。

检查过程中，执法人员采取“专项整治”模式，通过实地核查、样品抽检、查阅台账、现场询问等方式，对辖区内驴肉经营主体开展全面排查，同时结合案例讲解、政策宣讲等形式，向经营户解读食品安全相关法律法规，督促其严格落实主体责任，并签订不经营假驴肉及相关产品承诺书，公开承诺诚信经营、规范经营，主动接受社会监督。针对检查中发现的索证索票不规范、台账登记不完整等轻微问题，执法人员当场下达整改通知书，明确整改要求和时限，跟踪督促整改到位，形成“检查—发现—整改—回头看”的闭环管理；对涉嫌掺杂掺假、以假充真等严重违法违规行为，依法立案查处，强化以案示警、以查促管，切实形成监管高压态势。

（李勇军 丁晓翠）