发布时间：2026-04-27
近期，广西壮族自治区柳州市融安县市场监管局召开两场专项工作会议，通过约谈外卖平台、部署AI监管系统，打出“平台自律+科技赋能”组合拳，推动食品安全监管从“人海巡查”向“智慧治理”转型，筑牢饮食安全防线。
4月16日，融安县市场监管局召开外卖平台落实食品安全主体责任约谈会，多家主流外卖平台负责人参会。“平台要当好‘第一把关人’，不能让无证无照商家‘钻空子’。”约谈会上，监管人员详细解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全责任监督管理规定》，明确平台在商户资质审核、配送管理、投诉处置等环节的法定职责，要求平台定期核查商户证照信息，对卫生不达标、操作违规的商户坚决下架。针对外卖配送环节的食品安全风险，参会平台承诺将加强骑手食品安全培训，全面推广“食安封签”使用，建立风险预警机制，从源头防范外卖配送过程中的污染风险，让群众点得放心、吃得安心。
4月24日，融安县市场监管局组织全县部分持证餐饮单位召开“互联网+AI监管”工作动员部署会，推动后厨智慧监管新模式。据介绍，此次引入的AI监管系统，可通过后厨摄像头，实时识别从业人员未佩戴口罩、操作流程不规范、后厨环境脏乱差等6类常见食品安全隐患，实现“问题秒发现、隐患即整改、责任可追溯”。该系统启用后，监管人员无需现场巡查，即可通过后台查看餐饮门店后厨实时情况，一旦发现问题，系统会自动推送预警信息，督促门店立即整改，同时监管部门可同步跟踪整改情况，形成“预警—整改—复核”的闭环管理。
“从外卖平台的‘入口管控’，到餐饮后厨的‘智能盯梢’，形成了食品安全监管的‘双轮驱动’。”融安县市场监管局相关负责人表示，该局将持续深化“线上巡查+线下核查”“智能预警+精准执法”监管模式，进一步扩大AI监管覆盖范围，压实平台和餐饮企业主体责任，让智慧监管赋能群众美好生活，为全县人民的饮食安全保驾护航。
□李全凤
