敦煌月牙泉（莫高）镇所开展“五一”前景区专项检查

“五一”临近，为保障游客“舌尖上的安全”，甘肃省敦煌市月牙泉（莫高）镇市场监管所集中力量，对莫高窟景区职工食堂、游客接待餐厅及周边商户开展食品安全专项检查，同步推进节前风险排查与隐患清零。

执法人员深入后厨、前厅及库房，重点检查后厨卫生、索证索票、餐饮具消毒、食品留样及添加剂管理，核验食材储备与应急供餐能力，严防超负荷供餐风险。要求景区食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，节前全面开展自查自纠。检查食品经营主体10家次，其中景区食堂及大型餐厅4家。对德克士等连锁餐饮及特产店进行排查，重点检查冷链运输、煎炸用油更换及废弃油脂处理台账；针对锁阳、肉苁蓉等敦煌特产，严查标签标识不规范、虚假宣传等问题，提醒经营者做好索证索票，防止临期、过期食品上架。检查中共发现问题4个，已现场整改并约谈相关责任人。

□管 磊