重庆铜梁启动“食安清朗”专项行动

5月6日，重庆市铜梁区市场监管局启动“食安清朗”专项行动，联合各镇街迅速部署、攻坚发力，累计检查餐饮单位206家次，责令限期整改81家，立案10件，以雷霆之势彰显严管食品安全的坚定决心。

本次专项行动以网络订餐线上商户和线下小微餐饮为重点，采取分级分类、分片包干、分期推进模式，通过食材采购、储存加工、环境卫生、人员健康管理等全环节无死角排查，实现整改一处、规范一片、长治长效。

为提升整治可操作性，将监管要求提炼为“后厨十清”口诀，即“证照清核、卫生清洁、油烟清洗、病媒清除、杂物清理、四面清净、三防清补、冰箱清整、食材清查、台账清点”，同时，针对网络餐饮业态明确“三真实两到位”红线，要求地址真实、加工真实、信息真实，透明公示到位、食安封签到位，从源头堵住虚假经营漏洞。

行动期间，16名业务骨干组成的专业检查员队伍联合镇街网格员与外卖平台“扫街入铺”，深入后厨核验证照地址，重点打击“一证多店”“假证套证”等违法行为，对后厨环境恶劣、不具备经营条件的主体，督促外卖平台及时采取下线、限流等措施。（陈海燕）