发布时间：2026-05-13
5月8日，重庆市大渡口区九宫庙市场监管所联合当地民政部门及街道相关职能部门，深入辖区养老机构开展食品安全与特种设备安全专项检查，以精准监管、暖心服务为老年人幸福晚年保驾护航。
检查中执法人员聚焦养老机构食堂全流程、全环节、全细节，对食品安全开展深度“体检”。在食材购进环节，执法人员仔细核查粮油、肉类、蔬菜、调味品等大宗食材的进货票据、供应商资质与检验合格证明，逐项核对台账记录，严把食材来源关，杜绝过期、变质、来源不明食材流入食堂。在食品加工环节，重点检查后厨环境卫生、生熟食材分区存放、餐食烧熟煮透、从业人员健康持证及规范操作等情况，严防交叉污染风险。
在食品留样环节，执法人员现场打开留样柜，逐一核对留样食品与菜单是否一致，认真查看留样盒标签是否清晰标注菜品名称、日期、时间及责任人，确保留样制度落实落细、不留盲区。同时，对餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行、食材保鲜储存等情况逐项查验，对发现的隐患现场指导、立行立改。
针对部分养老机构安装使用的电梯，执法人员开展全面细致的安全“大排查”。重点检查电梯使用管理、定期检验情况，维护保养记录是否完整规范，电梯内紧急报警装置是否完好有效，应急救援流程是否健全。现场测试电梯运行状态，排查运行异响、门体闭合不畅等潜在风险，督促养老机构严格落实特种设备日常巡检与维护保养制度，健全应急处置预案，及时消除安全隐患，全力保障老年人出行安全。（杜超）
