贺兰开展肉制品专项抽检

为切实防范化解肉制品食品安全风险，严厉打击非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为，宁夏回族自治区贺兰县市场监管局近期结合治理制售假劣肉制品行动部署，在全县范围内组织开展肉制品监督检查及专项监督抽检。

本次专项行动以肉制品生产经营单位、卤肉制品生产加工小作坊、餐饮服务单位为重点对象，聚焦群众日常消费量大、风险隐患相对集中的肉类制品，全面排查食品安全隐患。执法检查重点围绕进货来源、索证索票、生产加工过程管控、食品添加剂使用等关键环节开展。

同时，执法人员严格按照抽样程序规范操作，针对性抽取肉制品样品，重点检测亚硝酸盐、防腐剂、色素、微生物等关键指标，覆盖非法添加物、超范围超限量使用食品添加剂等突出风险点，确保问题早发现、早处置。截至目前，共完成食品安全快速检测50批次，专项监督抽检71批次。

贺兰县市场监管局相关负责人表示，将持续强化抽检结果运用，对不合格样品依法从严查处，责令相关经营单位立即整改并跟踪复查，形成闭环管理。同时，结合专项检查加强食品安全法律法规宣传，引导经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为。（中国市场监管报记者 李志强）