发布时间：2026-05-20
“你们的上门指导，实实在在帮我们解决了日常经营和管理中的不少难题，我们将按要求规范管理，也欢迎你们常来指导，多帮我们把把关。”5月11日，广西壮族自治区桂林市全州县某米粉企业负责人满怀感激地对上门开展帮扶指导的全州县市场监管工作人员说道。
当天，全州县市场监管局党组书记、局长经军带队，深入辖区食品企业、校园食堂，开展上门行政指导，督促相关单位进一步压实食品安全主体责任，助力食品生产企业合规稳健发展，全力守护校园食品安全。
在米粉企业，帮扶指导组坚持“监管+服务”并行，通过座谈交流、现场帮扶，精准破解企业生产经营难题。工作人员结合《中华人民共和国食品安全法》《食品标识监督管理办法》等，为企业负责人讲解食品生产经营规范，重点强调预包装食品标签标注要完整、产地信息要准确、严禁使用虚假宣传用语、杜绝误导消费者等核心要求，逐一讲解细则并提出专业化、可落地指导意见。
工作人员深入企业生产车间、检验室等关键区域，实地巡查生产环境卫生、原料采购储存、生产过程管控、产品检验记录等情况，现场给予针对性优化建议，指导企业严把原料采购、生产加工、出厂检验等各道关口，切实帮助企业补齐管理短板，规避经营风险，实现提质增效、合规经营、健康发展。
随后，帮扶指导组前往全州县某幼儿园，聚焦校园食品安全开展专项检查与实操指导。针对校园餐饮具清洗消毒、后厨操作规范等重点内容，工作人员手把手教学，为食堂从业人员讲解传授“一刮、二泡、三洗、四冲、五消毒、六存放”实操口诀，现场演示规范操作流程，让从业人员直观掌握操作要点，切实提升规范作业能力。
与此同时，指导组全面核验幼儿园食品安全信息公示、从业人员健康管理、食材进货查验、消毒用品使用、后厨环境卫生、食品留样规范等工作落实情况，对校园食堂食品安全关键环节进行排查指导，现场整改问题、补齐漏洞，督促幼儿园严格落实食品安全管理制度，压实校园食品安全管理责任。
（蒋德龙）
