发布时间：2026-05-28
今年以来，广西壮族自治区贺州市钟山县市场监管局联合县纪委监委，以“纪督+政查”联动模式，直奔辖区外卖平台“热销榜”商家后厨，把监督“探头”精准架在餐品制作最前沿，用实地核查守护群众“舌尖上的安全”。
数据显示，截至目前，钟山县共检查外卖商户268家次，排查问题196个，下达责令整改通知书131份，立案查处138起，发放风险提示函230份，对使用过期食品、以鸡肉冒充猪肉产品进行销售的4家网络餐饮经营户正在立案调查。
绘好“作战图”，高位部署拧紧责任链条
该局多次召开会议，明确“查平台、清底数、细排查、重闭环”工作思路。通过制定印发专项工作方案，成立工作领导小组，细化检查重点、工作流程和时间节点，实现责任到人、任务到岗，并从各乡镇抽调业务骨干组成六个专项检查组，构建起横向联动、纵向贯通责任体系，对县城辖区网络餐饮店做到“底数摸清、问题查清、整改清零”。
钟山县纪委监委同步介入，对专项行动进行监督。
打好“攻坚战”，地毯式排查不留死角
“请出示食品经营许可证、进货查验记录及从业人员健康证。”钟山县市场监管局执法人员联合县纪委监委工作人员，携带执法记录仪，以“四不两直”方式直插城区网络餐饮门店后厨，开展食品安全随机抽检。
“后厨垃圾桶必须加盖，健康证快到期了请及时更换……”在一家入网经营餐饮店内，执法人员围绕人员健康证、后厨环境卫生、食品安全封签使用等关键环节，逐项“过筛子”“查病灶”，并向经营者现场讲解规范经营相关要求与违法经营后果，发放食品安全法律法规等宣传资料，引导其守法经营。
与此同时，该局对美团外卖、淘宝闪购及京东秒送等平台展开全面摸排，锁定379家入网经营餐饮主体，建立统一监管台账，按照辖区实际划分6个片区，分派6组业务骨干进行全覆盖检查，同步制定《检查指南》，明确5个方面、40个小项的“体检清单”。
布设“云防线”，智慧监管赋能常态长效
钟山县市场监管局坚持“线上监测+线下检查”双向发力，依托“互联网+监管”系统，对入网商家经营资质、公示信息等进行常态化监测，发现问题及时预警、精准推送，实现风险隐患“早发现、早处置”。同时，大力推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工程建设，推动入网餐饮服务提供者主动公开食品加工制作过程，自觉接受社会监督。积极推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，让外卖制作过程“看得见、管得住”。目前，全县已有6家网络餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”改造。
织密“共治网”，多方参与汇聚监督合力
为织密社会共治网络，该局积极压实各方责任，拓展多元参与渠道。通过约谈美团、淘宝闪购等平台负责人，发放责任告知书，通报突出问题，推动平台切实履行责任，发挥外卖骑手“移动探头”优势，创新建立外卖骑手随手拍举报制度，聘请外卖骑手担任社会监督员。同时，在官方微信公众号发布关于公开征集网络餐饮服务问题线索通告，发动热心市民共同参与治理，通过公众号发布多起典型案例通报，用身边事教育身边人，让“曝光台”成为规范经营最佳“教科书”。
□陈雨彤 钟人木 曾庆意
