发布时间：2026-05-28
随着网络订餐平台快速发展，线上“美食街”食品安全问题日益成为群众关注的焦点。面对辖区内网络餐饮店数量庞大、分布广泛、监管难度大的挑战，广西壮族自治区梧州市藤县市场监管局全面推行网络餐饮食品安全“包店责任制”，通过将监管触角延伸至每家店铺、将责任压实到具体执法人员，全力守护群众“舌尖上的安全”。
针对辖区内网络餐饮服务提供者数量多、业态杂、监管力量相对不足现状，藤县市场监管局创新推出“网格化+包保制”管理模式，将辖区按地理区域和网络订餐平台上的商户分布进行科学划分，确保每一位一线执法人员都承担起若干家特定网络餐饮店“包店”责任。
“‘包店’并非简单的挂名，而是明确了具体的任务清单和责任清单。”藤县市场监管局食品餐饮安全监管股股长郭业锋介绍，每名包保责任人需对责任店铺证照公示、原料采购、加工制作、清洗消毒、人员健康管理、外卖封签使用等关键环节进行常态化、全流程监督指导。
在包店责任制基础上，该局组织包店责任人开展专项培训，重点讲解网络餐饮检查要点、常见风险隐患及处置流程，确保每名责任人“会查、敢查、查到位”。培训结束后，该局立即启动拉网式排查，按照“谁包店、谁负责”原则，对责任店铺逐一“过筛子”。
截至目前，共完成全县636家网络餐饮服务单位全覆盖排查，累计排查出各类食品安全风险隐患220个。对能够立即整改的一般性问题，包店责任人现场指导商家立行立改；对存在较大风险隐患的，依法下达责令改正通知书103份，要求限期整改；对发现的严重违法违规行为，坚决依法查处，已当场处罚103起，立案4起，涉及使用过期原料、三无产品、超范围经营、接触直接入口食品的生产经营人员无健康证明等典型违法行为，目前正在依法办理中。
□周伟达
