发布时间：2026-05-28
近日，江西省九江市湖口县市场监督管理局开展网络餐饮专项执法行动，对辖区网红网络餐饮店实施突击检查，现场查获大量超过保质期食品原料，依法对涉案商户立案调查并责令停业整顿，以“零容忍”态度向食品安全违法行为亮剑。
敏锐捕捉信号，让风险隐患“无所遁形”
今年年初，湖口县市场监管局常态化梳理网络外卖平台投诉举报数据时发现，某网红外卖店订单量长期居高不下，但关于食品质量和卫生问题的投诉却明显增加，且呈现持续上升趋势。针对这一群众反映强烈的问题线索，执法人员迅速启动专项核查程序，采取“不打招呼、直奔现场”的方式，对该网红餐饮店后厨、仓储及加工区域实施突击检查。
检查结果触目惊心：冷藏柜、冷冻库及原料储存区内，多袋超过保质期的肉制半成品仍在存放，多瓶已过期调味品摆放于烹饪操作台旁，部分食品原料标签缺失、进货日期无法追溯，食品未按先进先出原则管理，进货查验和台账记录严重缺失。执法人员现场清点发现，部分食品已超过保质期数周甚至数月，仍与正常原料混放，存在随时被加工使用的重大食品安全隐患。
面对确凿证据，执法人员依法当场采取行政强制措施：立即责令停业整改、查封扣押涉案食品、启动立案调查程序。该案性质恶劣，目前正在进一步调查处理中。
深挖案件本质，向“重营销、轻安全”亮剑
调查发现，该店铺长期依赖网络平台经营，订单量大、曝光度高，却未依法落实食品安全主体责任，存在“重营销、轻管理”的突出问题。执法人员指出，一些网红餐饮店将大量精力投入营销包装和线上流量，却忽视最基本的食品安全底线，一旦失守，因其曝光度高、覆盖面广，危害远大于普通餐饮店铺。
该案的查处，撕开了“网红滤镜”背后的安全漏洞。湖口县市场监管局表示，对高销量、高曝光、高投诉率的网红餐饮店，将实施重点监管、重点检查、重点整治，坚决防止“流量店”变成“风险店”，任何触碰法律红线的行为，必将受到严厉惩处。
深化系统治理，推动监管“提质增效”
此次案件的成功查处，得益于湖口县市场监管局前期构建的网络餐饮食品安全系统治理体系。近年来，该局持续推进“线上筛查+线下执法”一体化监管模式，推动网络餐饮治理向精准化、严密化、高效化全面升级。
在协同机制层面，湖口县市场监管局联合公安部门制定《加强网络加强平台餐饮食品安全协作机制》，实现行政执法与刑事侦查无缝对接、高效协同。对涉嫌食品安全违法犯罪案件，第一时间移送公安机关，形成打击合力。
在常态监管层面，该局建立“源头严控、过程严管、末端严惩”的全链条监管模式：源头严控上，严格落实入网商户资质审查和信息公示制度，压实平台审核责任；过程严管上，常态化开展“随机查餐厅”“你点我检”专项行动，加大检查抽检频次与覆盖面；末端严惩上，对使用过期食品、原料来源不明等违法行为，发现一起、查处一起、曝光一起，形成强力震慑。
在社会共治层面，该局面向社会公开征集违法线索，发布《湖口县市场监督管理局关于征求网络餐饮食品安全问题线索的公告》，聘请14名外卖骑手担任食品安全义务监督员，并完善全民监督机制，优化12345、12315投诉举报流程，快速高效处置群众反映线索，鼓励广大消费者积极参与食品安全监督，形成全民参与、全域监督的食品安全共治格局。
（胡松涛 董天琪）
