发布时间：2026-05-28
《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起实施，外卖平台是否充分做好准备？近日，广西壮族自治区桂林市市场监管局主动靠前服务，深入辖区美团、淘宝闪购平台办事处及代理商经营场所，开展“送法上门”行政指导活动，为平台企业合规经营划重点，助力企业从容应对新规要求。
图为执法人员在美团直营办事处开展法规宣贯。
“新规强化了网络餐饮服务经营者的食品安全主体责任，为平台合规经营划定了更清晰的边界。”每到一处，执法人员都全面细致地解读新规核心内容和实施要求，并聚焦网络餐饮服务中的突出问题进行重点提示，对平台企业提出了一系列明确要求。
在入网商家资质审查方面，执法人员强调必须对入网餐饮服务提供者进行实质性审查，通过实地核查等方式确保资质真实有效。对已入网商户至少每六个月核验更新一次信息，严禁无证、套证、假证及“幽灵外卖”上线经营。
针对信息公示与标识管理，要求网店名称与实体门面招牌名称保持一致。不提供堂食服务的商家须在主页面显著位置设置“无堂食”标识，方便消费者在商家列表页面清晰识别。
在推进“互联网+明厨亮灶”建设方面，鼓励平台积极推动后厨可视化，视频信息保存不少于14天，让消费者实时查看餐食加工制作过程，实现餐饮服务透明化。
针对配送环节食品安全管理，要求平台大力推动实施“食安封签”，确保“一餐一封签”，并督促送餐人员保持个人健康卫生、配送容器清洁，有效防范交叉污染风险。此外，执法人员还重点强调平台日常巡查与风险处置责任，要求平台建立常态化线上巡查机制，对资质失效、环境不达标、信息不实等商家及时采取下线、限流等措施，发现违法线索应立即制止并向属地监管部门报告。
在面对面交流环节，执法人员详细了解美团、淘宝闪购在落实食品安全主体责任方面的做法与进展，并结合典型案例对企业提出的新规贯彻难点进行现场解答与指导，要求平台对照新规提前开展自查整改，全面清理证照过期、证址不符等问题商户。这种“以案说法、边问边答”的方式，推动平台从业人员从知晓规定向理解规定、落实规定转变。
此次“送法上门”活动，是桂林市市场监管局坚持“监管与服务并重”理念、推动网络餐饮食品安全治理从末端执法向源头预防转变的生动实践，也是落实“谁执法谁普法”责任制的具体体现。通过上门宣讲、政企联动，助力企业在新规正式施行前完成自查整改，为新规平稳落地营造良好氛围。
（中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 莫佳欣）
