融水开展高考前食品安全专项检查

2026年高考在即，连日来，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县市场监管局组织执法力量，对融水县高级中学、融水县民族高级中学两个考点学校食堂、校园周边餐饮服务单位及食品销售店开展高考前食品安全专项检查，全面排查风险隐患，为高考保驾护航。

执法人员严格核查食品经营许可证、营业执照等主体资质，确保证照齐全、合法有效。针对从业人员健康管理，现场抽查健康证明持有情况，要求接触直接入口食品人员必须持有效健康证明上岗，严格落实晨检制度。

在食材采购环节，执法人员重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，严防来源不明、过期变质食品和“三无”食品流入高考点食堂，确保米、面、油、肉、蛋等大宗食品及调料来源可溯、去向可追。后厨加工区域，检查组细致查看食品贮存条件、加工制作过程、专间管理、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节，要求生熟分开、烧熟煮透，严禁违规使用高风险食品及添加剂。同时，对环境卫生进行全方位检查，督促落实防蝇、防鼠、防尘设施及餐厨垃圾规范处理，保持操作间及就餐场所整洁卫生。

从检查情况看，相关食品经营单位总体状况良好，对个别存在的台账记录不规范、设施维护不到位等问题，执法人员已现场责令立即整改，并将跟踪复查。

高考期间，该局将安排专人驻点保障，并利用快速检测设备开展食材筛查，严格落实应急值守制度，全力消除食品安全隐患，为广大考生营造安全、放心的饮食环境。

（刘健）