天长召开白酒生产企业风险隐患研判暨集体约谈会

为全面落实食品安全主体责任，进一步规范白酒行业管理，切实保障白酒产品质量稳定，5月19日，安徽省天长市市场监管局组织召开白酒生产企业风险隐患研判暨集体约谈会。全市白酒生产企业、小作坊食品安全负责人，局执法人员参加会议。

会议坚持问题导向、风险导向、结果导向，紧扣食品安全法、《白酒生产通用卫生规范》等法律法规及行业标准，重点围绕白酒原辅料准入、过程控制、贮存老化、灌装出厂、标签标识等安全风险，聚焦白酒生产的全过程食品安全薄弱点、风险点、隐患点开展研判。同时结合白酒行业近年来的典型案例，深入剖析白酒生产食品安全隐患。

会议重点开展白酒生产企业风险隐患自查教学，对日常生产中容易忽视的不良习惯、隐蔽性隐患逐一拆解，指导企业识别岗位食品安全风险、规范操作流程、整改隐患，进一步提升企业食品安全风险预判能力、隐患排查能力和合规操作能力。

本次培训针对性强、重点突出、贴合实际，有效补齐了企业的食品安全知识短板，精准梳理了白酒生产全链条食品安全风险隐患，助力企业安全、合规、高质量发展。

（孔繁婷 姚培良）