重庆北碚开展全链条酒类专项整治

从生产到餐桌，一杯酒的安全要过几道关？近日，重庆市北碚区市场监管局给出硬核答案——一场覆盖食品全链条的酒类专项整治行动正在全面展开，精准阻击各类酒类隐患，全力守护群众“杯中安全”。

此次行动打破传统“单点检查”模式，聚焦食品各环节易被忽视的风险点，让监管更有针对性。在生产端，紧盯“擅自改变许可条件”“进货查验不把关”和“出厂检验形同虚设”等顽疾，仔细核对生产环境、工艺流程是否保持许可条件；核查进货票据是否齐备、真实；严查甲醇等指标检测落实情况，杜绝“无检”“漏检”带来的安全风险，从源头把牢安全关。

经营环节的“灰色地带”也成为整治重点。执法人员紧盯不履行进货查验义务、擅自超许可范围私制泡酒、随意添加药材、销售过期啤酒、散装白酒未设置标签或标签不符合规定等触碰安全红线的行为，以及借“特供酒”名义虚假宣传、侵犯知识产权等违法行为，逐一查验索证索票台账、核验原料清单、核查包装、比对经营许可范围，对违规添加、超范围经营行为依法查处，对违规加工行为当场叫停，斩断不合格酒品的流通链。

此次行动已排查酒类生产经营主体186家，发现安全隐患136条并全部纳入闭环管理，立案查处11件，取缔黑作坊1家。后续将持续深化专项整治并通过“回头看”巩固整治成效，同时畅通投诉渠道，鼓励群众参与监督。

从作坊到餐桌，北碚区市场监管局正以“零容忍”态度织密酒类安全网，让每一杯入口的酒都经得起检验，让群众喝得安心、放心。

左治