发布时间：2026-06-17
为规范辖区餐饮外摆经营秩序，筑牢食品安全防线，河南省许昌市市场监管局魏都区分局推行“柔性监管+精准服务+源头管控”工作模式，主动靠前服务、精准规范引导，推动辖区餐饮外摆业态安全、规范、有序发展。
餐饮外摆作为拉动消费、盘活商户经营活力的重要便民业态，是优化营商环境、释放市场主体活力的重要抓手。相较于传统室内经营，餐饮外摆经营场景开放、人流集中、环境复杂，食品安全管控、经营秩序规范难度大。
检查工作中，执法人员聚焦后厨加工区、户外外摆经营区两大核心区域，开展全面食品安全隐患排查。同时，现场督促商户严格落实食品安全主体责任，细化岗位管控、规范经营流程，及时整改排查发现的细微问题，从源头筑牢食品安全防护屏障。
针对餐饮外摆开放式经营的特殊性，监管人员采取监管与指导并行、整治与服务同步的方式，开展精细化、常态化帮扶指导。现场指导商户科学规范外摆摊位布局，合理划分经营区域、通行区域，全面落实食品防尘、防蝇、防污染等防护措施。同时，执法人员化身“政策宣传员”，面对面为经营商户宣讲食品安全相关法律法规及辖区外摆经营规范要求，细致解答商户在合规经营、风险防控中的各类疑问，引导商户自觉严守经营规范、强化自律意识。
此次专项检查，既有效破解了餐饮外摆经营监管难点、风险痛点，杜绝各类食品安全隐患，又通过柔性执法、精准帮扶、靠前服务，真正做到“放活不放任、管好优服务”。（杨琳琳 张聪）
