发布时间：2026-06-29
为进一步规范辖区夜市经营秩序，连日来，重庆市大足区市场监管局聚焦夜市经营特点与监管薄弱环节，全面压实经营主体责任，切实让夜市更有安全感。
棠香街道市场监管所严查夜市经营准入标准，明确要求所有商户必须做到“三证齐全”，对资质不全、材料不符合要求的商户一律杜绝入场经营，并当场下达责令整改通知书，明确整改时限与验收标准；对超期未完成整改、整改后仍不达标的经营主体，坚决予以清退关停，形成“准入有门槛、退出有依据”的闭环管理。截至目前，累计检查夜市经营主体162户次，核查各类经营资质180余份，对资质公示不规范、健康证缺失等问题当场下达责令整改通知书42份。
执法人员将夜市环境卫生作为整治重点，聚焦餐饮油烟污染突出问题，逐户检查商户油烟净化设施安装合规性、日常运行状态，督促商户落实油烟净化设施定期清洗的制度。对经营场所台面清洁、厨房垃圾桶是否加盖、餐具消毒等情况开展全面排查，督促商户做到经营区域整洁有序、垃圾日产日清。严格规范废弃物处置管理，重点核验废弃油脂回收协议及回收单位经营资质，严禁餐厨垃圾随意倾倒、废弃油脂私自处置。累计检查油烟净化设施92台，核查废弃油脂回收资质80余份，现场规范垃圾桶未加盖、存放不规范等问题120处，夜市经营环境整体提升。
该所还将200余家烧烤类经营户列为重点监管对象，逐一核验肉串等生鲜肉制品的进货票据、动物检疫合格证明，督促商户严格执行索证索票，严防来源不明、未经检疫的肉制品流入市场。全面排查原料贮存风险，重点核查食品保质期、冷藏冷冻设备运行情况，以及食材分类存放、包装规范等要求落实情况，杜绝生熟混放、交叉污染。严禁使用过期变质食品原料，对2家使用过期原料的餐饮单位予以立案查处，对违法违规行为保持高压震慑。（张琪琪）
