发布时间：2026-06-29
为进一步压实学校食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食安全，近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局联合教育、公安、卫健等部门，对照校园食品安全“综合监管一件事”检查要点，对全市18家学校（幼儿园）食堂及2家学校食堂大宗食材供应商开展食品安全联合监督检查。
此次检查构建起“市场监管+教育+公安+卫健”多部门协同监管模式，实现进一次门、办多件事，有效提升监管效能。联合检查组采取实地查看、查阅资料、现场询问等方式，围绕食品安全主体责任落实、食品安全管理人员配备及履职、从业人员健康管理、食品原料采购控制、加工制作过程控制、场所及设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、包保督导等关键环节，深入学校食堂操作间、备餐区、洗消间及食材库房等功能区域开展细致检查。针对现场发现的部分冷藏柜温度不达标、包保干部未及时督导等问题，检查组当场提出整改意见，要求相关单位限时整改到位。
在强化监督检查的同时，执法人员注重现场教学指导，推动主体责任落到实处。针对餐饮具清洗消毒不规范问题，执法人员详细讲解标准化洗消流程，强调必须实行分池清洗，确保消毒柜温度、时间达到规定标准，消毒后的餐具应及时放入专用密封保洁柜，不得与其他物品混放。执法人员还指导学校因地制宜建立“日管控、周排查、月调度”制度，配齐配全“三防”设施设备，并协助完善食品安全管理人员和食堂从业人员培训资料。
在现场，执法人员还结合近期区内发生的淀粉制品铝超标、食用植物油脂肪酸超标等典型案例，以案说法，要求各学校严格落实食品进货查验制度，留存供货者资质、产品合格证明、购货凭证等票据，确保食材来源可溯、去向可查、质量可控。
（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 翟亭亭 马静）
