发布时间：2026-06-29
6月18日，江苏省无锡市首家养老机构食堂食品安全快检室在滨湖区蠡园朗高护理院建成并投入试运行，此举标志着无锡市在养老领域食品安全监管创新、源头风险防控方面迈出坚实一步。
“目前，快检室配备食品安全检测仪、离心机、样品浓缩仪、专用留样冰箱及数据公示大屏等设备，并建立了涵盖采样、检测、记录、处置全流程的闭环管理制度，实现标准化运行。”蠡园朗高护理院负责人介绍。
据悉，该快检室覆盖院内455名入住老人的日常饮食安全，其检测工作将保持每周不少于3次的频次，重点筛查蔬菜农残、肉品兽残及食用油品质等指标。每次检测结果均在一楼大屏实时公示，一旦发现不合格食品，将立即停止使用、追溯来源并及时上报，确保风险隐患得到闭环处置。
针对养老机构食品安全监管，此次快检室的建成将食品安全风险防控关口前移，通过快速检测技术筛查农兽药残留、非法添加剂、亚硝酸盐等常见风险，推动监管模式从事后处置向事前预防、全程管控转变。
滨湖区市场监管局相关负责人表示，该局将以首家快检室建成为契机，持续深化部门协作，加快推进辖区更多具备条件的养老机构食堂建立快检室，同时深化日常监管与技术快检的融合，进一步强化辖区老年群体食品安全保障。
（钟杰）
