发布时间：2026-07-06
浙江省杭州市余杭区仁和街道现有食品生产企业70家，业态涵盖各类食品加工、生产分装等类型，企业数量多、业态分布广，食品安全监管任务繁重。为全面筑牢辖区食品安全防线，防范化解食品生产领域安全风险，切实守住食品安全底线，余杭区市场监管局仁和市场监管所（以下简称仁和所）聚焦“监管提质、风险清零、责任落地”三大核心，扎实推进食品生产企业规范提升。
针对部分食品生产企业工艺流程复杂、潜在风险隐蔽、专业监管难度大等问题，仁和所主动联动省、市市场监管局，建立上下联动、专家赋能的协同检查机制。不仅积极邀请行业专家下沉一线，依托专家在食品生产标准、工艺流程把控、风险点位识别、合规隐患判定等方面的专业优势，组建专项检查工作组，对辖区食品生产企业开展精准化、专业化检查，还重点围绕食品原料采购把关、生产加工过程管控、成品检验出厂、标签标识规范等关键环节开展全面核查，精准排查企业日常生产管理中易遗漏、难发现的深层次问题。同时，以协同检查为契机，主动学习业务知识，补齐业务短板，以专业力量赋能基层监管。
仁和所坚持“隐患就是事故”的监管理念，以省市协同检查为抓手，同步开展辖区食品生产企业风险隐患全域清零行动，构建“排查、登记、整改、复核、销号”闭环管理体系。对检查发现的生产流程不规范、台账记录不完善、管控机制不健全等各类风险隐患，逐一梳理汇总，建立企业隐患问题清单、整改责任清单、时限推进清单，明确整改标准、整改时限、责任人，实行一户一档、动态管控。针对一般性隐患，现场督促企业立行立改；针对系统性、顽固性隐患，下达限期整改通知书，全程跟踪督导，定期复查核验，严防隐患反弹、问题反复。同时，举一反三开展全域自查自纠，全面排查同类企业、同类问题，扩大隐患整治覆盖面，彻底扫清辖区食品生产领域各类安全隐患，全方位筑牢食品生产安全防线。
仁和所坚持监管与引导并重、整治与固本结合，持续强化食品生产企业食品安全主体责任落实。一方面，结合检查整改工作，常态化开展食品安全普法宣传，向企业负责人、质量管理人员宣讲食品安全法等相关法律法规，明确食品生产企业安全生产法定责任，引导企业树立“安全第一、诚信经营”的理念，主动自查自纠、规范生产经营行为。另一方面，督促企业健全完善食品安全管理制度、原料溯源制度、生产管控制度、从业人员健康管理制度等内部管控体系，要求企业常态化开展内部风险自查、员工安全培训，从源头把控生产安全。同时，强化结果运用，对责任落实到位、整改成效良好的企业予以正向激励，对拒不整改、整改不到位的企业依法依规处置，倒逼企业主动扛起食品安全主体责任，彻底扭转“重生产、轻安全，重效益、轻管控”的不良现象，推动辖区食品生产行业规范化、常态化、标准化发展。
□陈霖
