发布时间：2026-07-06
肉制品安全关乎人民群众身体健康和民生底线。2026年以来，广西壮族自治区南宁市西乡塘区、玉林市容县市场监管局大力推进制售假劣肉制品专项治理，坚持全链排查、从严执法、科技赋能、清廉履职，精准整治肉制品领域突出风险，织密织牢群众“舌尖上的安全”防护网。
针对肉制品产业链条长、风险点位多、隐蔽性强等监管难点，两地市场监管部门紧盯生产、流通、餐饮全链条，聚焦批发市场、校园周边、农村集市、加工小作坊、熟食门店等重点区域，开展全覆盖、拉网式、闭环式隐患排查治理。
南宁市西乡塘区市场监管局实施分环节精准管控，生产环节严查非法添加、以次充好、标签不规范等违法行为，流通环节重点整治走私冻品、过期变质、索证索票不全等问题，餐饮环节严查来源不明肉品、操作不规范等隐患。执法人员累计检查经营主体1110户次，整改安全隐患106处。针对“3·15”曝光的“漂白鸡爪”乱象，第一时间排查处置，下架问题肉制品219包，快速化解舆情及食品安全风险。该局同步开展肉制品专项抽检57批次，对3批次不合格产品落实溯源倒查、整改复核、闭环清零。
图为南宁市西乡塘区市场监管局执法人员深入辖区重点区域开展排查。
容县市场监管局严把源头生产和终端经营两道关口，对辖区肉制品生产企业、小作坊检查97家次，下达整改通知书6份，全面完成隐患清零，严厉打击无证生产、超范围经营、违规添加、使用劣质原料等行为，督促生产主体完善全流程溯源台账。同时对商超、农贸市场、餐饮门店排查846家次，现场整改仓储不规范、台账缺失、环境卫生薄弱等问题56个，持续净化肉制品经营市场秩序。
图为容县市场监管局执法人员深入辖区重点区域开展排查。
专项整治期间，两地坚持执法从严、乱象零容忍。南宁市西乡塘区市场监管局累计立案12件、办结7件，罚没款4.25万元。同时，深化行刑衔接和部门协同，联合公安、商务部门深挖走私冻品灰色链条，移送涉私案件1件，捣毁违法黑窝点1处，查扣问题肉制品10.43吨，货值约31万元，有力震慑肉制品违法犯罪行为。容县市场监管局办结违法案件3件，完成肉制品抽检42批次，合格率100%，辖区肉制品安全形势稳定向好。
立足长效治本，南宁市西乡塘区市场监管局大力推进智慧监管提质增效，全面落地“互联网+明厨亮灶+AI智能监管”模式。通过行业动员、倡议引导，推动298户线下经营主体、103家线上餐饮单位接入智慧监管系统，依托“桂食安”平台规范进货查验、索证索票、台账登记等制度，实现肉制品来源可查、去向可追、风险可控，推动监管由人工巡查向智能精准管控升级。
容县市场监管局创新将清廉建设融入食品安全监管全过程，破解肉制品监管廉政风险高、自由裁量空间大的难题。通过健全股所联动机制压实监管责任，驻局纪检监察组全程跟进监督，紧盯日常检查、隐患整改、案件查办关键环节，对照执法负面清单规范流程、严明纪律，以刚性监督护航阳光公正执法。
与此同时，两地持续深化食品安全社会共治。其中，南宁市西乡塘区市场监管局依托“3·15”、食品安全“你点我检”等平台，开展线下普法宣传4场，覆盖群众500余人次，普及肉制品辨别、消费维权知识，引导经营主体守法诚信经营，提升群众食品安全自我保护能力。
两地市场监管部门表示，将持续巩固专项整治成果，常态化排查肉制品安全风险，融合智慧监管、清廉监管治理优势，健全全链条长效监管机制，坚决守住民生食品安全底线。
□中国市场监管报记者孔国俊 通讯员 覃秋晓 黄丽霞
