北京平谷“三查三核”深化餐饮环节专项督查

近日，北京市平谷区市场监管局组织开展餐饮环节专项督查，聚焦食品许可审批、网络餐饮监管等关键领域，紧盯商圈餐饮聚集区、网红餐饮门店等重点点位，推行“三查三核”工作机制，全面筑牢食品安全防线。

查许可审批、核准入底线。严格复查辖区餐饮服务单位许可办理过程，核验现场核查标准、审批流程执行规范性，重点排查放宽准入标准、简化审查程序、违规审批等问题，从严把牢餐饮许可准入关口，夯实食品安全源头管理基础。

查线上业态、核公示规范。紧盯网络餐饮行业突出风险，核查入网经营主体资质合法性、线上公示信息真实性，逐项核验证照信息、菜品信息等公示内容的完整性、准确性，持续规范网络餐饮经营秩序。

查日常履职、核工作质效。对标年度食品安全重点任务清单，全面核验基层日常监管履职成效。重点核查从业人员健康管理、后厨操作规范落实、经营场所环境卫生管控等关键环节，推动日常监管制度化、规范化、常态化。

此次检查坚持以查促改、以督促治，实行督导检查、隐患整改、闭环管控一体推进。对现场排查发现的风险隐患分类处置、即查即改、限期销号，督促属地监管所压紧压实监管责任，健全完善“排查—整改—复核—销号”全链条闭环管理机制。

（平谷轩）