北京门头沟为“秋日甜蜜”筑牢安全防线

近日，北京市门头沟区市场监管局聚焦辖区自制饮品店，以实际行动为市民的“秋日甜蜜”筑牢安全防线。

食材安全是关键。执法人员重点核查奶茶、果茶等饮品制作所需果蔬、奶油、食用冰等原材料，逐项核对原料保质期、储存条件，严防原料过期、贮存不当引发食品安全隐患。同时明确水果加工标准，严禁使用表皮发黑、破损氧化、汁液渗漏的问题水果，从源头把控食材品质。

规范加工是重点。执法人员对照食品安全标准逐项核查制作环节，压实商户加工主体责任。规范食品添加剂使用，全面排查色素、二氧化碳等添加剂的采购、贮存、使用及公示情况，严禁超范围、超限量使用添加剂；严控加工用水质量，要求门店统一使用蒸馏水或设备净化水，按期更换净水滤芯，保障制作用水洁净；排查异物安全风险，严查饮品容器违规放置发光装置、装饰摆件、微型纪念品等不可食用物品的行为，消除误食安全隐患。

安全存放是保障。执法人员逐一检查冷藏、冷冻设备运行状态与卫生情况，要求设备保持干净整洁、温控达标，各类食材分类分区存放；针对线上订单中未及时取餐的成品饮品，督促商户落实密封冷藏存放要求，杜绝饮品长时间常温放置，有效防范饮品变质、口感变差等问题。

优惠券可以“打折”，但食品安全绝不能“缩水”。此次检查通过规范商家经营行为，让消费者在享受实惠的同时，真正喝得安心、吃得放心。接下来，门头沟区市场监管局将持续聚焦消费热点，排查食品安全风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。

（孙一伦）