发布时间：2026-08-17
油炸面制品是老百姓日常高频消费食品。为严守食品安全底线，近期，广西壮族自治区柳州市柳城县市场监管局聚焦流通环节油炸面制品摊贩，构建“查、改、检、宣”全链条闭环监管模式，严厉打击“两超一非”违法违规行为。
以“查”筑基，摸清监管底数。柳城县市场监管局将油炸面制品摊贩纳入年度重点监管清单，结合日常检查与专项行动，对摊贩资质、健康证明、索证索票、添加剂使用等关键环节开展全覆盖排查。督促食品摊贩落实主体责任、规范加工操作流程，引导经营者依法诚信规范经营。截至目前，已全覆盖检查辖区备案油炸面制品摊贩16家（含新备案1家），实现监管对象底数清、情况明。
以“改”为要，化解风险隐患。针对检察机关移送的部分摊贩油炸面制品铝残留量超标违法线索问题，柳城县市场监管局第一时间开展现场核查，重点检查主体资质合法、加工过程与添加剂使用合规性。同步发放含铝食品添加剂使用提醒告知书，明确严禁超量、超范围使用泡打粉、明矾等，普及超标使用的健康危害及法律责任，从源头防范风险。针对检查发现1家食品摊贩未完成备案，执法人员依法下达责令改正通知书，督促其完成备案，进一步规范辖区油炸面制品经营秩序。
以“宣”为引，凝聚共治合力。柳城县市场监管局坚持监管与宣传同步推进、双向发力，通过发放《食品流通环节食品安全须知》、告知书等宣传资料40余册，现场讲解食品安全法律法规与操作规范，引导摊贩落实主体责任、守法诚信经营。同时，依托群众举报、日常巡查等渠道，采集流动油炸面制品摊贩线索8个，为后续精准监管、长效治理提供数据支撑，推动形成政府监管、行业自律、社会监督的食品安全共治格局。
以“检”护航，筑牢安全防线。为巩固整治成效，柳城县市场监管局强化抽检监测支撑，落实专项抽检经费，通过公开招标对辖区油炸面制品摊贩分批次抽检。今年以来，已完成2批次油炸面制品抽样检测，抽检结果全部合格。
□黄旭玲
