发布时间：2026-09-03
秋季开学前夕，为压紧压实校园食品安全主体责任，切实守护广大师生饮食安全，河南省济源示范区市场监管局通过“培训+指导+监管”协同发力，全力护航秋季开学“第一餐”。
济源示范区市场监管局联合教体部门，针对学校校长（园长）、食品安全总监、食品安全员及餐饮从业人员等，实施分层分类、差异化培训。培训内容涵盖食品安全法律法规、食材进货查验与索证索票、食品加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、库房储存、从业人员健康管理、“三防”设施落实等关键环节。通过剖析校园食品安全典型案例以案释法，细化“日管控、周排查、月调度”落实标准。截至目前，累计培训食品安全管理人员480余人次、餐饮从业人员680余人次，实现辖区学校、幼儿园全覆盖。
开学前一周，执法人员深入校园，为学校食堂重启提供专业指导。一方面，对食堂的炊具及消毒、冷藏等设施设备进行“全面体检”，累计排查整改设备问题37项；另一方面，监督学校对库存食品进行“清底式”排查，及时清理过期变质食品原料，杜绝风险隐患。同时，指导学校规范开展环境消杀，督促完善“三防”设施，累计整改环境安全问题42处，为师生营造清洁安全的就餐环境。
同时，济源示范区市场监管局还组织力量对学校食堂及周边食品经营单位开展拉网式监督检查，聚焦食品原料采购、加工制作过程、餐具消毒、食品留样等关键环节，详细核查食品安全校长（园长）负责制落实情况以及“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况。对检查中发现的问题实行台账管理，明确整改期限，动态跟踪落实，确保学校食品安全主体责任切实落地。此外，校园周边食品经营单位也被纳入重点监管范围，严厉查处销售“三无”食品、假冒伪劣商品等违法行为。
济源示范区市场监管局相关负责人表示，将深化部门协同联动，紧盯重点环节排查整治风险隐患，织密织牢校园食品安全防护网，以常态化、高标准的监管全力守护师生“舌尖上的安全”。（史慧敏）
