发布时间：2026-09-03
为全面筑牢新学期校园食品安全防线，连日来，河南省滑县市场监管局坚持“早部署、严监管、强培训”的工作思路，全面开展秋季校园食堂监督检查及从业人员专项培训，切实为广大师生饮食安全保驾护航。
此次检查覆盖全县中小学及幼儿园食堂，执法人员重点对学校食堂就餐场所及操作间环境卫生、从业人员健康管理、食材进货查验及索证索票、食品原料贮存、食品加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查。针对秋季气温波动大、食材易霉变、细菌滋生快的特点，执法人员专门对食材保质期、储存温湿度、冷藏冷冻设备运行状态等开展了细致排查，确保不留死角、不存盲区。
在强化监督检查的同时，该局还组织开展了秋季校园食品安全培训，覆盖学校食品安全总监、食品安全员及从业人员。培训紧密结合秋季特点，围绕食品安全主体责任落实、相关法律法规解读、日常风险自查要点、加工操作规范、餐具消毒流程及突发事件应急处置等内容进行专题授课和案例剖析，从源头上筑牢食品安全思想防线。
截至目前，共检查学校食堂120家次，发现食品安全问题16个，现场整改11个，限期整改5个；已培训学校86家次，人员300余人次。（张辉）
