发布时间：2026-09-18
金秋9月，走进河北省隆尧县康庄路谷养元粥铺，宽敞、明亮、整洁的餐饮后厨映入消费者眼帘。后厨工作人员穿戴整齐，在各自的区域忙碌着，正在为中午就餐的消费者准备各样食材。
“自今年3月份，我店接入‘互联网+明厨亮灶’后，消费者在手机上进入平台点餐页面，点击‘明厨亮灶’模块，即可远程对后厨食材贮存、初加工、烹饪、餐具清洗消毒、出餐封装等关键环节实时监督查看，让消费者通过网络订餐消费更加放心方便。我店的下单数量大幅增加，效益也提高了不少。”隆尧县康庄路谷养元粥铺负责人说。
在推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设工作中，隆尧县市场监管局聚焦“消费者监督、平台监控、部门监管”三大功能，紧盯“食材可见、加工可见、封装可见”核心目标。将“互联网+明厨亮灶”运行情况，纳入对餐饮单位日常检查、专项检查和“双随机、一公开”抽查范围，严格按照《网络餐饮服务单位提供者“互联网+明厨亮灶”验收标准》进行检查验收，严肃查处视频遮挡、角度偏移、长期离线等问题。截至目前，共有入网餐饮经营商户357家，在线率持续保持在91%以上。
为提升网络餐饮单位监管质效，该局加大线上巡查与线下检查力度，依托网络订餐智慧监管平台，实行AI智能预警抓拍，在电脑端和移动端24小时双线巡查，对后厨人员违规操作、环境卫生不达标、有害生物入侵等隐患自动抓拍，精准捕捉人工巡查易遗漏的隐性风险，极大提升监管敏锐度和覆盖面。截至目前，共发现从业人员未佩戴工作服帽、废弃物盛放容器未保持密闭等食品安全隐患7处，现已全部整改到位。
为营造社会共治氛围，该局积极开展网络餐饮食品安全“你点我查”活动，向社会公布“隆尧县网络餐饮‘你点我查’意见征集”二维码，诚挚邀请广大消费者扫描二维码，提交问题线索，共同参与网络餐饮食品安全社会监督，共同守护广大群众“舌尖上的安全”。
“互联网+明厨亮灶”工作，是提升餐饮单位非现场监管能力和水平的重要抓手。“隆尧县是邢台地区‘互联网+明厨亮灶’建设试点县市区之一。我们将持续加大该项工作推进力度，按照应接尽接原则，健全长效运行维护和监督管理机制，对平台及消费者反映的问题线索认真核查，实施闭环共治，以精准智慧监管筑牢网络餐饮安全防线。”隆尧县市场监管局党组书记、局长田建行表示。
（北江 王晓飞）
