发布时间：2026-09-21
中秋将至，为守住群众中秋餐桌安全、破解节日消费痛点，河南省许昌市市场监管局魏都区分局围绕食品生产、流通销售、餐饮聚餐、节日价格全链条开展节前专项“体检”，累计检查各类经营主体200余户次，全力排查各类风险隐患，让市民买得安心、吃得放心、过节舒心。
本次专项检查紧盯群众节日消费关切、聚焦食品安全突出风险，以商超便利店、农贸市场、糕点烘焙店、餐饮饭店、节日礼品门店为核心检查点位，围绕月饼、肉制品、粮油、乳制品、酒水饮料、时令生鲜等热销食品开展靶向监管，全方位织密织牢节日食品安全防护网。
“原材料采购台账要逐批核对，月饼烘烤、冷却、储存环节一定要分区操作，杜绝交叉污染！”在某烘焙店内，执法人员对照食品安全标准逐项核查，现场督促生产主体落实主体责任。执法人员重点检查生产经营资质、环境卫生、原辅材料查验记录、食品添加剂规范使用、成品储存条件及出厂检验记录，严查过期变质原料、违规添加、生产环境脏乱差等问题。
复配酸度调节剂是月饼生产使用的复配食品添加剂，主要由碳酸钾、碳酸钠配制而成，起到调节饼皮酸碱度、促进烘烤上色的作用。执法人员现场明确要求，生产商家必须落实复配酸度调节剂产品资质查验要求，配料表完整标注组分，严格规范控制使用剂量，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为，从细节把控月饼品质安全。
执法人员反复叮嘱经营者：“中秋节日销量大，更不能放松质量把控，每一批产品都要做到来源可查、去向可追、风险可控，从源头守住食品安全底线。”通过现场检查、督导、整改，坚决杜绝不合格节日食品流入市场。
针对群众高度关注的天价月饼、食品过度包装问题，执法人员专项加码、从严整治。“节日经营要践行绿色节俭理念，严格遵守包装层数、包装成本相关规定，不得过度包装、变相捆绑销售！”执法人员现场向商家宣讲政策、规范经营行为，严查奢华礼盒、浪费包装、搭售增值商品等违规乱象。引导广大商户诚信经营、理性营销，共同营造绿色节俭、文明有序的节日消费新风。
“后厨卫生要每日消杀，餐具消毒记录及时更新，从业人员必须持有效健康证上岗。”在大中型餐饮店、宴席承办单位，执法人员聚焦群众团圆聚餐安全，紧盯后厨环境卫生、食材储存加工、冷链食品管控、餐具清洗消毒等关键环节，逐项排查食品安全隐患。现场督促餐饮经营者规范食材加工流程，做好食材分区存放，严防食品交叉污染、食物中毒等食品安全事故发生，全方位守护群众节日聚餐饮食安全。
魏都区分局相关负责人表示，将持续加大节日市场巡查频次与食品抽检力度，紧盯重点领域、重点品类、关键时段，常态化开展风险排查与乱象整治，从严守牢食品安全底线、稳定节日消费市场秩序。（杨琳琳）
