发布时间：2026-09-28
近年来，网络餐饮行业快速发展，网络餐饮食品安全风险点多面广，后厨“看不见、管不到”成为监管难点。为破解这一监管痛点，广西壮族自治区贺州市平桂区、富川瑶族自治县市场监管局结合辖区实际，以“互联网+明厨亮灶”建设为抓手，通过打造示范街区、强化政企联动、上门开展技术帮扶等举措，推动餐饮后厨从“幕后”走向“台前”，切实守护群众舌尖上的安全。
贺州市平桂区市场监管局以贺州学院周边摩尔街为重点，于9月打造“互联网+明厨亮灶”示范街区。通过逐户上门宣讲政策、解读实施利好，充分调动商户主动改造积极性。截至目前，摩尔街餐饮商户92家中已有66家餐饮商户完成后厨摄像头安装并投入使用，待安装9户，预计9月底安装覆盖率将达到90%以上。
在此基础上，贺州市平桂区市场监管局联合通信运营企业，统筹整合技术、资源与渠道力量，协同推进智慧监管体系建设。对完成入网改造的餐饮商户统一配发专属标识，在街区人流集中区域设置公示大屏，实时展示后厨操作场景，做到后厨作业全程可视、社会公众随时监督。以数字化监管倒逼餐饮商户规范经营，切实保障校园周边2万余名师生和群众饮食安全，扎实办好食品安全民生实事。
此外，贺州市平桂区市场监管局发挥示范引领带动作用，将成熟改造模式、推进经验在平桂区餐饮单位复制推广，推动智慧监管从校园周边重点区域向全域延伸覆盖。截至目前，贺州市平桂区290户入网餐饮商户中，91家已完成“互联网+明厨亮灶”建设，覆盖率达31.38%。
在平桂区示范引领的同时，富川瑶族自治县市场监管局也多措并举，推进辖区网络餐饮服务“互联网+明厨亮灶”提质扩面。该局先后召开工作推进会、部署会、座谈会，明确监管人员、通信运营商、外卖平台代理点、入网餐饮商户四方责任，构建协同联动工作格局；线上依托“我富川”公众号发布倡议书，普及智慧监管理念，凝聚社会共治合力。
与此同时，该局组建5个工作组，联合通信运营商入户开展政策宣讲与技术帮扶，引导经营户主动敞开后厨、接受线上监督。截至目前，已完成对250家入网餐饮商户走访动员，富川瑶族自治县已有45家入网餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”。
（周 舟 徐邦海 钟玉珍）
