发布时间：2026-10-08
随着国内奶业高质量发展持续推进，乳成分原料国产化受到行业广泛关注，多家本土乳企发力鲜奶精深加工，补齐上游原料供给短板。认养一头牛在吉林公主岭建设的乳品深加工项目，正是行业探索本土深加工技术、面向 B 端市场供应乳原料的实践案例。
该项目规划日处理鲜奶约 1400 吨，产品涵盖黄油、稀奶油、奶酪、乳清蛋白粉、乳铁蛋白等，供应新茶饮、咖啡、烘焙等领域。项目建成后，将成为企业第三座自有乳品工厂，标志着认养一头牛全产业链再升级。
就在这类乳原料深加工项目加快落地的同时，乳品深加工原料领域的标准化建设也同步推进。
近期，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布 2026 年第 6 号公告，发布 50 项食品安全国家标准和修改单，其中首次制定的《食品安全国家标准 牛乳蛋白》（GB 31668-2026）将于 2027 年 8 月 18 日正式实施，适用于食品工业用浓缩牛乳蛋白、分离牛乳蛋白。
标准明确，牛乳蛋白是以生牛乳为原料，经脱脂、分离、浓缩、干燥或不干燥等工序制成，含有酪蛋白与乳清蛋白的粉状或液态产品。标准强调生牛乳为唯一原料，兼顾不同工艺与产品形态，要求保留牛乳蛋白天然组成特征。
牛乳蛋白是食品工业重要基础原料，广泛用于运动营养食品、婴幼儿营养制品、奶酪、酸奶、蛋白棒等产品。长期以来，该品类缺少统一国家标准，市场产品质量参差不齐，标签标识乱象较多，监管缺少明确依据。
新国标落地后，将为国产及进口牛乳蛋白产品检验监管提供统一技术标尺，推动乳成分深加工产业规范化发展，为具备稳定供给能力的上游企业营造更加清晰的市场环境。（新标）
